| 字词 | 會席料理 |
| 释义 | 會席料理 会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的。会席料理随着时代的变化也在不断地调整自身的形式和内容。会席料理源自江户时代后期，原本是为了饮酒而在料理茶屋享用的美食，也可称为是“酒席”。正如其名所示，会席料理一般指很多人一起享用的宴席料理，有时是一道菜一道菜的上，有时是从一开始就讲所有菜肴摆在餐桌上。由于会席料理的根本目的是饮酒，所以菜品也都是配合酒水准备的。在会席料理上，常常是最先上酒和菜，其次才是米饭、汤。会席料理的菜品数量一般为奇数，因为认为奇数比偶数更加吉利。而在一般的日本旅馆、料亭里品尝到的宴席料理，大多都是会席料理。[1] 一开始会席料理的基本规格是三菜一汤。但越到后来规格也就越发上扬从三菜两汤、五菜两汤，直到九菜三汤，种类也越来越丰富，而且色、香、味、器、形也十分讲究起来。所料理的菜肴是按菜单顺序一道一道上桌供客人享用。 會席料理的相似词 庭園餐廳 吃到飽餐廳 風味餐廳 時令食材 藝文特區 b級美食 串燒店 經典美食 烹調技巧 種類多樣 關西地區 人氣美食 程還 台灣料理 餐後甜點 活海鮮 藝術祭 肉盤 異國料理 抹茶甜點 義大利料理 盅頭飯 保證新鮮 果湯 全新體驗 海鮮丼飯 景點中 日本風味 鄉土料理 日式海鮮 相关查询 會師 會展經濟 會展策劃 會展產業 會展活動 會幕 會廳 會彈琴 會微笑 會德豐 |
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