| 字词 | 燒賣 |
| 释义 | 燒賣 烧卖，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。 燒賣的相似词 蝦餃 魚蛋 糯米雞 叉燒包 腸粉 豬腸粉 鳳爪 雲吞麵 菠蘿包 臘腸 叉燒 雲吞面 鮮蝦 湯麵 雲吞 菠蘿油 蛋撻 雞蛋仔 蚵仔麵線 水餃 葡撻 煎餃 蛋餅 肉餅 咖哩魚蛋 蘿蔔糕 燒雞 燒臘 魚蛋粉 炒麵 相关查询 燒豬肉 燒豬 燒豆腐 燒製 燒菜 燒身 燒車 燒酒 燒金紙 燒錄 |
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