| 字词 | 營養素 |
| 释义 | 營養素 营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。[1] 宏量营养素人体对宏量营养素的需要量较大，包括碳水化合物、脂类和蛋白质，这三种营养素经体内氧化后均可以释放能量，故又称为产能营养素。微量营养素相对宏量营养素而言，人体对微量营养素需要量较少，包括矿物质和维生素。根据在体内的含量不同，矿物质又可分为常量元素和微量元素。常量元素是指在体内的含量大于0.01%的矿物元素，微量元素则是指在体内含量小于0.01%的矿物元素。维生素则可根据溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。[1] 營養素的相似词 營養成分 營養物質 蛋白質 礦物質 維生素c 抗氧化劑 維生素 攝取 膳食纖維 營養元素 醣類 人體 營養價值 營養 維持健康 纖維素 脂質 葉酸 膽固醇 優質蛋白質 鈣質 維生素a 葉黃素 攝入 b族維生素 養分 纖維質 補充品 維生素b群 維生素e 相关查询 營養物質 營養液 營養標籤 營養早餐 營養攝取 營養組 營養缺乏 營養美味 營養膏 營養補充品 |
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