基本释义

[ yìn cáng ]

挖窖埋藏。清 沉初《西清笔记·纪庶品》：“江 南 太湖县，岁饉，於山中得黑米，不知何年代窨藏地中者。”

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后酵   其味质   封窖发酵   蒸压定型   发酵成熟   散末   密封贮存   匀堆装箱   熏焙   自然醇化   按质并坛   蒸三晒   封浸   拣簸   捣香   复焙   窖内发酵   陈放期   入烘房   密封阴凉处   蒸茶   湿糖   香醅   发花干燥   盘勾勾兑   入窖发酵   土陶坛   八次摊凉   曲拌   浸曲