| 字词 | 糖化 |
| 释义 | 糖化 糖化，指的是淀粉加水分解成甜味产物的过程，是淀粉糖品制造过程的主要过程，也是食品发酵过程中许多中间产物的主要过程。糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。 糖化的相似词 糖化过程 酵母发酵 淀粉糊化 发酵液 酵母 酵母菌发酵 糊化 发酵过程 醣化 麦汁 酒精发酵 麦芽汁 醪液 醋酸发酵 淀粉糖化 非酶 糖化发酵 淀粉的糊化 脂化 自然发酵 褐变 终产物 酒醅 前发酵 乳酸菌发酵 酯化 使糖 糖化酶 发酵物 变酸 相关查询 糖包装 糖包白 糖包子 糖包 糖勺 糖化剂 糖化力 糖化发酵 糖化发酵剂 糖化型淀粉酶 |
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