| 字词 | 綠豆糕 |
| 释义 | 綠豆糕 绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻[1-2] 。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。[3] 綠豆糕的相似词 蛋黃酥 牛肉幹 綜合口味 鹼粽 千層糕 八寶飯 魷魚絲 雙黃 微熱山丘 榴蓮酥 愛玉冰 草湖芋仔冰 白蓮蓉 鴨舌 新鮮的水果 小紅莓 湯丸 花生湯 芋頭酥 九層糕 配飯 紅豆餡 烤香腸 鮮肉月餅 雲腿 鹹蛋 雙皮燉奶 芒果糯米飯 紅豆年糕 雞腿堡 相关查询 綠豆粉 綠豆湯 綠豆沙 綠豆 綠袍 綠豆芽 綠豆蒜 綠豆餅 綠軍 綠道 |
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