| 字词 | 臘肉 |
| 释义 | 臘肉 腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。 臘肉的相似词 臘腸 醃製 香腸 雞肉 土雞 紅燒 鹹肉 豬肉 紅燒肉 鴨肉 叉燒 肉絲 香噴噴 蔥花 鴨血 米飯 椒鹽 調料 筍乾 雞蛋 魚肉 豬肝 乳豬 餡 麵條 鹹菜 軟嫩 鮮嫩 豬蹄 火鍋料 相关查询 臘梅 臘月 臘日 臘戌 臘味飯 臘腸 臙 臙脂 臚 臛 |
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