| 字词 | 味醂 |
| 释义 | 味醂 味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。 味醂的相似词 味淋 味霖 味啉 日式酱油 料理酒 酱油膏 柴鱼高汤 味噌酱 味琳 浓口酱油 鸡高汤 白味噌 柴鱼酱油 日式高汤 甜料酒 1大匙 淡口酱油 3大匙 蚝油 海鲜酱 白胡椒粉 味噌 1小匙 红酒醋 大匙 生抽 2大勺 太白粉 豉油 昆布高汤 相关查询 味酸甜 味酸 味酵粄 味酱 味酥 味醇 味醇丰满 味醇厚 味醇浓 味醇浓郁 |
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